Teff; yüksek miktarda vitamin b6, magnezyum, demir ve lif içerir. Ayrıca protein, niasin, potasyum ve kalsiyum kaynağıdır. Yumuşak ve kestaneye benzeyen bir tada sahip olan Teff’i tam tahıl olarak kullanalabileceğiniz gibi un haline getirip ekmek, pasta, kreplere de ekleyebilirsiniz.